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7月的一场中日厨艺交流会,走进幺麻子


来源:幺麻子       发布时间:2017-7-21 14:57:47

        七月椒香四溢,空气中弥漫着清香麻的气息,往来的人们会情不自禁地说出声来,“好香啊!”

        七月的洪雅,家家户户都要閟制藤椒油。如果你在七月里来洪雅,也会陶醉在这醉人的椒香里。

        七月的夏天,一点也不比三伏天差。恶狠狠的太阳一刻也没有闲住,狠不得把地球变成他的小太阳。

        七月的幺麻子魅力不减。7月15日来自日本的美食考察厨艺交流团在藤椒成熟的季节走进中国藤椒之乡。绿绿的藤椒与红红的红地毯,麻麻的藤椒味与火火的幺麻子人的热情,让来宾惊讶地合不拢嘴了。

        今天在这里要进行一个小小的国际厨艺交流会,来自绵阳、峨嵋、洪雅、日本四个地方的厨师们将在这里展示出他们的绝技,一试高下。

        晚饭后,高温并没有退去。但各地厨师们的热情随着炉火的点燃而被点燃,所有参与交流会的厨师们拿出看家本领给现在的来宾,德元楼的食客展示了一场精彩无比的美食盛宴。

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绵阳刘俊良青年厨师团队现场厨艺表演

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        日本著名中国菜厨师山野边仁用日本来带食材原料现场制作了一道日本名吃寿喜烧,因使用德元楼高汤,他风趣地为此菜取名四川风寿喜烧。

        感恩,懂得感恩是人类灵魂的本质。这种情感缘于母亲、缘于父辈、缘于恩师、缘于内心的善良与仁爱。来自日本的大厨永泽澈被纪录片《品牌冠军之路》中幺麻子董事长赵跃军感恩所有人的不忘初心所感动。

        在厨艺交流时,他做了一道20年前来中国学习做中国菜时,师父教给他的第一中国菜“木须肉”,做菜的时候,他很激动,很激动。尽管他身边没有多少人围观。做为主持的我站在他身边时,他艰难地用中国话说“木须肉”时,我仅仅认为他想表达是“木姜油”。直到懂日文的主持过来后才明白,他一直在向我们激动地说的这个故事,是他希望以这道“木须肉”向恩师表达尊重和敬仰。

 

师从日本著名住过菜大师陈建一名下的日本的新泻县著名中国菜厨师永泽澈和他用幺麻子藤椒油和木姜油制作的感恩菜——木须肉。

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绵阳、峨眉、洪雅、日本中日厨艺交流大厨合影

日本美食团成员纷纷点赞中国美食

中国菜品——灯影鱼片

中国菜品——藤椒鲜鲍配水果球

中国菜品——麻婆豆腐烧鲜鲍

中国菜品——双味小牛肉

(以上为部分菜品展示)

        七月,一场小小的国际厨艺交流会,让我们发现除了厨艺和美食之外,还有更让人感动的东西。它不是高大上的国际友谊、不是美食的传承发展、不是毫无保留的厨艺交流。而是生而为厨的不忘初心,他为我师的挚情与感恩,而这种朴实的表达,也正是一颗小小藤椒的表达——我是七月的藤椒,带给你大自然的清香麻。

 

 



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