幺麻子百科-螃蟹炖南瓜怎么做,螃蟹炖南瓜的营养价值

发布时间:2019-12-10 10:22 | 来源:幺麻子

螃蟹炖南瓜中含有丰富的蛋白质和微量元素,因此是一道不错的滋补美食。其含有丰富的蛋白质,可以补充人体所需的蛋白质,从而提高人体的抵抗力。那么螃蟹炖南瓜怎么做,螃蟹炖南瓜的营养价值?
 
螃蟹炖南瓜怎么做
    食材:螃蟹3只、南瓜300g、油适量、盐适量、糖适量
 
    做法:
 
    1、把螃蟹和南瓜都洗干净;
 
    2、南瓜切成小块;
 
    3、在把螃蟹里面的不能吃的东西都收拾干净,切成几半就好,别太碎哦;
 
    4、锅放油烧热,加入葱段姜片爆香,放入收拾干净的螃蟹,翻炒;
 
    5、再放入南瓜块,翻炒,大概3到5分钟,放入高汤或是水,要没过食材;
 
    6、放入调味料,小火开始炖;
 
    7、要翻炒几次,要不南瓜容易糊底的;
 
    8、等蟹和南瓜都熟透,汤汁收浓就可以关火了。
 
螃蟹炖南瓜的营养价值
    1、含有多种维生素。其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。
 
    2、含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。每100克螃蟹炖南瓜可食部分含蛋白质17、5克,脂肪2、8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2、8毫克。
 
螃蟹炖南瓜小贴士
    1、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉;
 
    2、挑选蟹时应注意:必须是活的且动作灵活,用手翻过螃蟹后,能够马上翻过身来,好的河蟹还能不断吐沫并有响声;
 
    3、螃蟹清洗:先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥,等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕,用手迅速抓住它的背部,拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,角落不要遗漏,检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲净即可。