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“基于3F萃取藤椒油标准化加工技术及应用”项目顺利通过科技成果评价
发布时间:2021-12-08 08:45:30


2021 11 27日,四川省食品科学技术学会在眉山市洪雅县组织四川省食品发酵工业研究设计院、西华大学、成都市调味品研究所、四川省农科院农产品加工所、西南民族大学、四川省轻工院及四川旅游学院科研院校的7位食品行业专家对幺麻子食品股份有限公司和四川农业大学共同完成的基于3F萃取藤椒油标准化加工技术及应用项目进行了成果评价。


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成果评价会由省食品学会秘书长杜洪主持,首先是四川农业大学张志清教授和幺麻子食品股份有限公司研发部蒋凌燕分别对项目的工作报告和技术报告进行汇报,该项目研究不同来源藤椒原料中山椒素为主特征的风味品质指标差异和变化规律、关键工艺参数关键加工设备,集成鲜榨、閟制和CO₂超临界萃取单元,构建了中国藤椒油标准化现代化生产技术体系,相关技术成果已经应用幺麻子食品股份有限公司,产生了显著的经济和社会效益。


 

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专家组认真听取完成单位的详细汇报,审阅项目材料,质询关键技术问题,对该项目给出了综合评价意见一致认为该项目创新性强,技术先进,应用前景广阔。