在洪雅地方风味新菜品发布品鉴会上，精选了其中20道美味佳肴与大家相见，每一道菜都凝聚了专家们的心血和智慧。品鉴会上，大家纷纷为新菜品的精致和独特称赞不已。每一道菜都如同一幅细致入微的画卷，将洪雅的地方风情生动地展现出来。

在烹饪技艺上，这些新菜品既包含了传统的烹饪手法，如炒、烧、炖、蒸等，又大胆地引入了一些新的烹饪方式，如分子料理、低温慢煮等，使得菜品的口感和视觉效果更为丰富多彩。

据了解，为做好此次洪雅地方风味新菜品的研发，中国国家地理·美食地理组织植物学家庄平、美食文化评论学者林德伟、园艺专家董伟、地质专家李忠东，以及国家级烹饪大师王治龙和黄先华等多个领域的专家，到洪雅开展科学考察，会同县委县政府和相关部门一道，联合研发洪雅地方风味新菜品。他们从地域物产、风味特色、烹调技艺等多方面进行深入调查，然后汇总专家意见和建议，方才确定了40道洪雅地方风味新菜品的研发思路和菜品研发。

此次洪雅地方风味新菜品的研发，是中国国家地理美食地理基于“扶持地方风味，助力乡村振兴”的理念，在保持地方风味的前提下，进行菜品的研发创新，让一方水土养育的滋味不断生长，又被洪雅人接受并继续传承。

值得一提的是，这次“蜀风雅宴——洪雅地方风味，新菜品发布”美食品鉴会选择在幺麻子成都研创中心举办，不仅是充分利用“美食之都”——成都深厚广泛的饮食文化背景和氛围，还因为这里是幺麻子打造的餐饮人交流的平台，是幺麻子将家乡风味推向全国的桥头堡！藤椒风味在全国的风靡，不仅为洪雅文旅发展引流，也助力幺麻子快速发展，在乡村振兴和区域经济发展中，发挥着不可估量的巨大作用。