寻味藤椒之乡
徜徉知“食”学海
群英成都论剑
在四城联动的《成都论剑》活动中,他们临时组队,随机抽食材,对抽到的食材经过小组讨论后就进入自由发挥阶段,而这个精彩时刻,也是大家彼此向各省精英近身学习烹饪技艺的幸福时光。
还没吃到虾就消失的“藤椒捞汁基围虾”
“压(鸭)轴”出场的“木姜母油船鸭”
灵感来自川菜蒜泥白肉的“泰式酸辣雅笋白肉”
最后只剩一盘辣椒的“大红袍鱿鱼”
(油淋藤椒鳝片+生焗鲜椒鸡+鲜椒兔+双椒牛蛙)
品鉴川菜之美
他们在德元楼的传统川菜,幺麻子成都研创中心的经典川菜、融合川菜的品鉴中,感受味觉和视觉的双重盛宴,犹觉不够,趁着晚饭后的余兴,三五相约在当地大排档夜宵店“补味”,美名其曰:要充分利用好每一个时间空档,不能辜负了这趟美食探味之旅!为此,我感叹,幸好返程当天上午候机时间,我们有排队王——陶德砂锅探店充“食”到大家的行程里,好让大家不虚此行。
愿这次幺麻子之行,是苏州、杭州、西宁、成都餐饮精英们的寻味本真之旅,也是了解川菜的麻,藤椒之香,味道之魂的探味之旅,更是让自己与“食”俱进、把握“食”代脉搏之旅。